巨峰葡萄什么样的好吃?

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作为一个地地道道的山东人,我觉得我有权回答这个问题! 先上图 这个是我的一个顾客买走以后,发给我的照片,感谢信任! 我家的果园在临沂市苍山县,这里是国内最大的葡萄种植基地,这里出产的早霞玫瑰,可以说是巨峰的升级版。每年这个时候,早霞玫瑰快要下市了(8月15日左右),而新的一波巨峰却又上市了…

接下来重点来了哦:如何才能买到便宜又好吃的巨峰呢?

第一点:一定不要去水果店买!千万不要去水果店买!因为水果店进货渠道比较狭窄,一般是从大的批发商手里进果,这样的结果就是有可能你买到的果实是刚刚采摘的,但是可能味道并不怎么好。或者有些不新鲜的果子,他们也要,毕竟他们的目标是所有果子都要卖出去。 第二点:一定要去正规的卖场购买,千万不要去一些小摊小贩那里去买,虽然他们很可能很热情,给你多拿一点,少一点,但是很可能染上了农药,或者施肥过多,对身体健康不利。正规卖场一般都有质量保证。 第三点:买的时候观察一下果子,一般来说好的果子是果型端正,颜色深紫发亮的,看起来就很新鲜。 第四点:闻一闻香味,好的果子有它独有的香味,如果没熟的话可能有点青涩的味道,但如果放了几天已经成熟的话,应该是有浓郁果香弥漫的。

第五点:尝一尝。这个不用说了吧。嘿嘿 最后总结一下,最好吃的巨峰应该是这样:新鲜,果型端正,有光泽,肉质细腻,酸甜适宜,果味香浓。

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葡萄好吃不好吃 酸度是关键。

不管甜度如何,巨峰葡萄的酸度应有5度左右,这种葡萄口感最好;如果酸度低于4点几,则口感大打折扣。这是因为在糖和酸两种不同风味物质的相互作用中,酸味过低,甜味会转变为“腻味”,而酸味稍高,甜味则转变为“甜脆”味。所以,当你买到的巨峰葡萄尝起来很“腻”,那很可能是它本身就缺少必要酸度的缘故。

个头大小有关系

和人们普遍认为的“大葡萄才好吃”所不同的是,实际上,巨峰葡萄的单粒重量在16~17克时味道最佳,小于15克或大于20克时,口味均会下降。此外,单穗重应在800克左右的为优。

软硬也有门道

有经验的人挑选葡萄时,喜欢“软葡萄拣着吃”,其实,在巨峰葡萄的最佳成熟期(8月中旬到9月初),它的表皮应该带有“颗粒感”,太软的反而不新鲜好吃。

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