炒荆芥怎么好吃？
@Lily 的答案很好，我再补充一个炒荆芥的简单做法吧！ 首先，备料！ 新鲜的荆芥一把，洗净，控干水（千万别挤出水份哦） 小葱两棵，切成葱花；蒜两瓣，拍一下剁成末；熟花生半碗，捣碎；干辣椒两个，剪成段儿；酱油、醋、盐适量；香油、鸡精少许。
1.锅烧热，放少许油，爆香葱花和蒜末，下辣椒段儿和花生米炒香(我用的电磁炉，所以只能小火慢慢炒) 2.倒入荆芥，迅速拨散，同时沿锅边淋入少许香醋（去苦味）和酱油（调色） 3.大火快炒几下，调入白糖（提鲜）、盐、味精或鸡粉（可选），再拌均匀即可出锅装盘了！
小贴士：
因为荆芥是草本植物，所以炒的时候火候一定要够大，而且时间越快越好，否则会焖出异味来。如果担心生熟不匀，可以边炒边尝一下味道。
做这道菜，其实最主要的就是要炒得“快！准！狠！” 快就是速度快，准就是火力足，火候到位，狠就是要翻炒得菜茎微微变黄，叶儿有些软塌下来就好啦~ 大功告成！快尝尝吧~~