家常干挑面怎么做？

苏雨洹苏雨洹最佳答案最佳答案

做干挑面的面条，最好是手工面。锅中的水烧开后，把面下锅煮至八成熟，这可不是为了节省时间而半生不熟。干挑面煮的面条，就是要这种较硬的口感，煮好后捞出沥干水分备用

热锅倒油烧热，先把肉丝炒至变色，再把青椒和土豆丝倒进去煸炒几下，接着倒入生抽和少许老抽及盐调味

把煮好的面条倒进去，翻炒的过程中可以滴几滴水下去，避免面条粘锅

与配菜炒匀后就可以盛入干锅里了，撒点葱花就可以开吃了！

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