糖醋里几做法？
最近超爱糖醋菜，做了好几次了。 材料很简单：里脊（猪瘦肉）、青红椒各一个，鸡蛋一个，面粉适量，葱蒜若干 调料是：生抽、老抽、白醋、白糖、盐、鸡精
1. 肉切片，放葱姜末、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀后腌制一会儿；青红椒切块。
2. 取一个碗，放入两勺淀粉、一勺白糖、三勺白醋、四勺清水调成糖醋汁备用。 注：这个比例是我自己试出来的，调出来的味道正好符合我的口味，大家可以作为参考。如果觉得太淡，可以加一点酱油或是咸蛋黄酱。
3. 把腌好的肉片在干面粉里滚一下，使表面沾上一层薄薄的面粉。
4. 锅中倒入油，烧热后将裹好面粉的肉片放入锅中炸熟至颜色变浅。 注意：因为是嫩肉所以不需要炸得太久，大约五分钟左右就可以了。
5. 另起锅，倒少许油，油热后放入葱蒜爆香，随即进入正题——爆糖。
6. 把准备好的糖醋汁倒在锅里，小火熬制起泡，这时可以加入少量白糖提鲜，然后倒入之前炒好的肉片快速翻炒，使每块肉都能均匀地沾上酸甜汤汁。
7. 最后撒入葱花和花生米就可以出锅啦！
这样做出来味道棒极啦！我一共做了四份，家人都很满意，吃得精光。而且这个菜的特点是：不胖！因为主要原料是瘦肉和蔬菜，脂肪含量低，而且油炸过程控制得很好只熟了外面那层皮肤，里面都是新鲜的。