炖花生怎么煮好吃？
这个得先说做法，然后再谈口感。 做法： 1、把花生米清洗几遍，控干水分备用；（这一步一定要做，因为卖的花生米大多都有灰尘和脏物）
2、准备适量清水，把花生米放入碗里，加入食盐（注意是食盐不是醋！），浸泡5-6个小时左右；（这一步是为了让花生米更容易焖熟并且入味儿）
3、把泡好的花生米清洗干净，沥干水备用；
4、准备适量食用油，凉油时下花椒和八角，小火炸至变色出香味后关火，然后把花椒和八角过滤掉不用 ；
5、重新开火，锅中留少许底油，下切好的姜丝和葱白段爆香，然后下入花生米，小火慢慢炒制（大概三四分钟的样子），直到感觉花生米表皮变脆；
6、将炸香的花椒八角、生抽酱油、老抽酱油、冰糖、盐一起放入锅中，再加适量纯净水，大火煮开转小火慢慢炖至汤汁收干，中途可以适当搅拌一下防止糊锅底。
以上就是花生的完整做法啦~ 是不是非常简单呢～
下面来说说口感，我按照上面的方法做了两次，第一次没有放冰糖，感觉味道偏淡所以第二次放了些许。个人建议不喜欢吃太咸的可以多放点酱油，喜欢吃的咸的可以少放或者不放。 入口之后香味扑鼻而来，皮酥脆，里面软嫩，混合着花生的香味和多种佐料的滋味，每一口都让人欲罢不能啊~~
PS：如果一次吃得比较多的话可以放在玻璃瓶中加盖密封入冰箱冷藏存放，第二天再吃的话会更加入味哦~~~