土豆怎么切薄?

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一、准备工作。切土豆丝前,我们必须要将土豆去皮。土豆皮苦而且不细腻,做出来口感很差,还会有中毒的风险。特别是发绿的土豆皮,一定要除去。土豆很容易氧化变黑,我们在切土豆丝前,可以准备一盆清水,这样切好的土豆丝就可以放在水中,避免和氧气接触。

二、土豆变“硬”。土豆很松软,用手一捏,里面都会成泥。我们在切土豆丝的时候,可以先将土豆放在冰箱里冷冻几个小时。这样,土豆变硬之后就容易切了。

三、学会削土豆。土豆切丝,其实还有一个更简单的方法,就是使用刨丝器,将土豆直接刨成丝就可以了。特别适合不会切菜的厨房菜鸟。我们还可以选择更细的刨丝器,刨出来的土豆丝会更细。

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