土豆怎么切薄？
一、准备工作。切土豆丝前，我们必须要将土豆去皮。土豆皮苦而且不细腻，做出来口感很差，还会有中毒的风险。特别是发绿的土豆皮，一定要除去。土豆很容易氧化变黑，我们在切土豆丝前，可以准备一盆清水，这样切好的土豆丝就可以放在水中，避免和氧气接触。
二、土豆变“硬”。土豆很松软，用手一捏，里面都会成泥。我们在切土豆丝的时候，可以先将土豆放在冰箱里冷冻几个小时。这样，土豆变硬之后就容易切了。
三、学会削土豆。土豆切丝，其实还有一个更简单的方法，就是使用刨丝器，将土豆直接刨成丝就可以了。特别适合不会切菜的厨房菜鸟。我们还可以选择更细的刨丝器，刨出来的土豆丝会更细。