泥鳅什么汤好吃?

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泥鳅豆腐菠菜汤 原料:泥鳅500g、豆腐250g、菠菜100g 制作:先把泥鳅用温水浸泡至半死,捞起后去除内脏,冲洗干净,放入锅中加清水炖汤;待汤汁呈奶白色时,放进切好的豆腐,炖煮片刻;然后放入洗净的菠菜,最后调味即可。

花生核桃泥鳅汤 原料:泥鳅500克、花生仁30克、核桃肉30克、猪瘦肉250克、红枣4个。 制作:各物分别洗净。泥鳅鱼用清水养净,砍件;猪瘦肉洗净,不用刀切;花生、核桃、红枣(去核)洗净备用。然后把所有材料放进瓦煲内,加入清水3000ml(约12碗水量),先用武火煲沸,再改为文火煲3h,调入适量食盐和生油便可。

山药藕汤 原料:鲜泥鳅500g、藕1节、淮山30g 制作:将泥鳅去掉肠杂、冲洗干净备用。然后将全部用料放入锅中,加清水适量,武火煮沸后再改用文火煲半小时,加食盐适量调味即成。

香菜泥鳅汤 原料:泥鳅5条、香菜100g 制作:把泥鳅去腮及内脏,冲洗干净,放开水锅内煮一下,取出放入钵中,加适量清水、料酒、精盐,煨烂;香菜择洗干净,切成段。然后将泥鳅、香菜一并放入锅中,加入香油、味精少许,煮熟即成。

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