驴肉顿什么菜好吃？
要说驴肉好吃，那可是出了名的！ 要说搭配什么菜，我倒觉得有几种是必备的：蒜泥、青椒、葱丝、香菜，另外还可以根据自己口味添加油泼辣子、醋、酱油等。 用以上配料炒一盘驴肉片，那真的是香呀~~
不过现在吃驴肉可不容易啊，我在北京吃过很多次，像全聚德这样的老字号是没有的，小馆子倒是不少，但是价格可不便宜，差不多一两百块钱一斤。 如果想自己制作，那就需要准备一块带皮瘦肉(纯瘦肉会发柴)、几根大葱（不喜欢吃的可以减半）、两三瓣大蒜、三四根辣椒(不辣的就行)、少量香菜和花生米。
1.先做蒜汁儿：把大蒜剥好泡在清水里，期间换两次水（这样可以有效去除蒜的味道）； 将泡好的大蒜捞出，剁成蒜末备用;锅里加少许油，油温后加入八角、桂皮和花椒炸出香味儿，捞出不用；接着将切好的葱花和青椒圈放进热油里爆香，然后倒入剁碎的蒜蓉，不停搅拌，防止粘锅。 最后加入盐、生抽和蚝油调味儿~香喷喷的蒜汁儿就做好啦～
2. 锅里加水，把切好的驴肉片放进去煮出血沫，冲洗干净备用。 3.锅里加油，放入准备好的香料爆锅，接着下入驴肉爆炒，一边炒一边加入刚做好的蒜汁儿，直至全部浸透。最后撒入适量香菜和花生米，翻拌均匀就可以出锅啦~ 这一大碗，够我喝两杯的~~~