焖鸭放什么好吃？
我是非常爱吃鸭子的人，所以也尝试着做过很多种关于鸭子的菜式，其中最有代表性的就是这道啤酒焖鸭了 食材准备：鸭肉、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮（可选）、香叶（可选）
步骤一：
1. 锅内烧开水，放入斩件的鸭块进行焯煮，同时加入两片姜和少许料酒去腥，煮至水再次沸腾时，将浮沫撇除干净；
2. 接着往锅中倒入足够的啤酒（没过鸭肉即可），并将切碎的葱姜蒜、干辣椒和香料（八角、桂皮等）一起放入锅中，烧开后转小火慢炖40分钟左右；
3. 最后调入盐和生抽，开大火把汤汁收浓即可。 小贴士： 为了去掉鸭子腥味，除了用生姜、料酒去腥之外，焯水这一步也是非常必要的哈！
加热的啤酒能更快地把鸭肉煮熟，同时也能减少油腻感，让成菜的口感更好。有些人可能不喜欢吃太肥的鸭胸肉，这里可以把鸭皮刮干净后切成条状再下锅炒，这样处理过的鸭胸肉炒制后就不怎么掉油了~