偏口鱼怎么炸好吃？
这个偏口鱼啊，是海鱼类里我最喜欢的一种，炸着吃味道是最棒的！ 首先把买回来的偏口鱼去鳞、去腮、冲洗干净，在鱼身上划几刀方便入味。再切一些葱段、姜片备用。 锅里烧清水，放适量料酒，把鱼放进去，开锅后撇去浮沫，加入葱姜，小火炖二十分钟，时间到关火让鱼肉继续浸泡在汤汁里入味儿（这步很重要，一定要入味儿哦）。
把泡好的鱼捞出来控干水，均匀地沾上一层淀粉，下锅炸至两面金黄就可以了。吃的时候蘸着椒盐或者剁辣椒、生抽、陈醋、香菜、芝麻油调好的料汁儿吃都可以。外酥里嫩，咸香可口，真的挺好吃的~