聊城炸肉哪个好吃?
推荐一个个人最爱吃的一家店,在东昌东路上,一个挺破的小馆子,环境很糟糕,但是味道简直好到爆啊! 他们家的炸肉是那种带肥的,很嫩而且不油腻,排骨也是超香的,价格也不贵,30块钱一斤。
他们家原来是在一家小餐馆里面做炒菜的,后来听说生意特别好,就在路边摆了个桌子和锅,变成了大排档的样子… 我和他都是聊城本地人,高中的时候就会经常去那里吃,那时候好像才15 or so,现在都工作了好久。
每次回去都会去吃,这次回来发现原来的地方已经变成了一片民房……找了好久终于找到这个破败的小馆子,开心到飞起~ 还点了一个豆腐菜,也超级好吃,豆腐滑嫩滑嫩的,配上小米椒特别入味儿~
这聊城炸货也是有讲究的,炸货讲究两字:酥、香。
酥:外皮酥到掉渣,里面的肉香不会随着外皮掉渣流出来,咬一下,嘴里全是玉米淀粉,渣的。
香:从外面路过的时候都会闻到一股淡淡的咸香味。
在莘县有这么一家炸货店,每次过聊莘路的时候都能闻到一股子炸货那特有的香味,每次路过我都会在门口站着买一份趁热吃了再走。
门口只有一个锅,锅里一直沸腾着油汤,桌子上摆着一盘一盘的生肉,有鲜肉馅饼、臭豆腐、臭丸子、鱼丸、生煎包、南瓜饼还有那种类似于肉丸子一样的一字长条,我从来没吃过这种东西,后来问了那大叔才得知这叫炸鸡脯。
大叔人很好,从早上一直炸到晚,而且炸的时候都是在门口,你如果觉得哪一种多了,你可以说不要这个少放点那个,他都会一一记下来的,大叔炸货很实在,饼子呀肉丸都很大个,他炸好以后会给你放在一个铁盒子里,然后再拿一个袋子给你拎着,袋子上都会有一层油,可以看出来那是刚炸好的热货。我比较喜欢吃鲜肉馅饼和臭丸子,馅饼炸出来以后皮是脆的,皮薄馅大,热的时候吃到嘴里不会觉得油腻,而且还有种淡淡的香味。臭丸子那可是个大个,比小汤包圆了些许,皮也是脆的,里面有肉,吃起来味道会有点甜然后是那种很香的臭味!
每次都是去一次吃一种,后来吃多了就吃上两个馅饼一个臭丸子加一个鸡脯,然后大叔都会笑着问我还要不要其它的,一般我就说一句够了就行了。
前段时间突然想去吃炸货了,就骑车去了,发现店还在开着,但是炸货的大叔已经换人了,大叔炸好的炸货也搁置在那里等着你买,但是新大叔不怎么说话,我也就买了馅饼和臭丸子,吃起来的口感也不如那个老大叔好了。
炸货我只在莘县吃过,聊城还没去过,这莘县县城东西大街的炸货就属这家最好吃!
地址:莘县东鲁街与北关街交叉口北50米路西(车管所东100米路北)
附上他们家炸货的花样!
图片源自网络。