牛肉煎多久最好吃？
要我说，最好吃的做法其实是这样—— 牛腱子肉两斤，冷水浸泡出血水（我是用洗衣机泡的……） 一锅清水，加入葱、姜、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮，煮开后撇去浮沫 将牛肉块下锅，小火炖3个小时后，捞起葱姜蒜等调料 另起锅，油热后下豆瓣酱炒出红油，下剁碎的郫县豆瓣和剁椒炒出香味 加入生抽老抽，白醋香醋各一把，白砂糖两勺 加入热水，没过食材，大火烧开后转小火焖一个半小时左右 然后加入香菜或者芹菜，再煮十来分钟就ok了！ 当然，我这是最省时间的做法，想要更嫩滑的牛肉建议多打一会儿，想有嚼劲些就少打一会。
这个做法的好处在于：不耽误烧菜煮饭的时间，又可以让牛肉软嫩入味，还不会干巴巴的。 我一般都是晚上下班以后做这个，然后放冰箱过夜，第二天直接加热就可以食用了，非常方便。 用这个方法做的牛肉我给老婆孩子吃过，也获得一致好评！ 至于题主说的卤牛肉嘛，其实也很简单，只不过需要的时间比较长而已。 买回来的牛腩冲洗干净后，凉水入锅焯一下水去除血沫 准备香料（八角、桂皮、香叶）、调料（生抽、老抽、白砂糖、蚝油） 把上述材料放入锅中，加水没过牛肉，大火烧开转小火慢慢炖～ 等到可以用筷子轻松戳穿牛肉的时候，就可以了！ 喜欢吃辣的朋友这个时候可以切点尖椒圈或小米椒圈进去非常提味！