血旺配什么好吃？
作为在四川待过四年的外地人，对血旺还是有一定发言权的。 先来波干货。 ①首先决定血旺是否好吃的核心因素是烫料的搭配，一般有香料（花椒、辣椒）和调料(葱、姜、蒜)两大部分。如果加上白酒那味道就更香了！ ②血旺好不好吃还有一个很重要的因素就是烫制的过程。这个很讲究。我见过的最好的方法就是“点将”，就是用筷子轻轻拨弄一下，让血旺都浸到汤里面去，这样熟的均匀，不会老也不会软烂。
③至于酱料，我只知道豆瓣酱和豆豉可以搭配，其他的就不知道了，没研究过了。。。 ④蔬菜类，青菜最好吃，菠菜也可以，白菜不太行，当然这些蔬菜的口感还和火候有很大的关系。
⑤主食的话，我吃过豌豆尖蘸水，还不错。还有米凉粉也不错。其他的主食就没吃出了.....因为我不吃米面。
⑥最后提醒别忘放盐啊！！！血旺是很咸的呀！！！不要问我为什么知道，这是经验之谈。。。。。。
现在来聊聊楼主提的这两个问题。
第一，血旺能不能做成火锅？ 这个当然是可以的啦~而且我在成都也吃过的～那就是红油麻辣烫咯（哦，对了，其实很多火锅底料都是可以用来做麻辣烫的，这玩意儿没啥秘密可言，就像外面买的火锅底料一样，你把它丢进锅里煮就行了。只不过这样吃不了麻辣锅啦～)
第二，豆腐皮和血旺能一起涮吗？ 按照我的经验，是可以哒～不过可能味道没那么好。我试过用豆腐皮包着血旺一起吃，但是血旺会被豆腐皮中的纤维网紧紧锁死，很难下锅，只能弃之。 于是我又改用生菜裹着血旺一起吃，效果倒是不错。