雄鱼怎么炒好吃？
我是很爱吃咸水的，因为可以煮吃的太多了！ 先说白灼的做法吧： 在清水里加一点盐和油，把处理干净的罗非鱼放进去，煮熟捞起（鱼肉容易熟所以不用蒸哦），蘸着芥末、蒜水吃或者椒盐吃都可以，味道不错。 还有比较简单的就是清蒸了： 用少许油盐腌一下，隔水大火蒸八分钟就可以了，这样出来的鱼肉很鲜嫩。喜欢酱汁的可以直接浇上生抽+蚝油+辣椒油+葱花。
如果喜欢吃辣的话，可以把买来的剁椒酱倒在鱼上面，入锅蒸熟就好了。 还有一种做法是比较家常的，干煸罗非鱼。这个做法比较适合不喜欢吃水煮的鱼。 把鱼切成块，用适量盐、料酒和生粉腌制片刻，下锅干煸至香味溢出且熟透就可以啦，最后洒上葱花点缀一下，美味极了。
还可以做糖醋鱼： 把切好的鱼块放锅里煎一下，两面金黄就可以盛出备用。 锅中留少量底油，下入生姜大蒜粒及切好的番茄块，小火煸炒出红油。加入小半碗白糖、两勺醋、一勺酱油调成糖醋汁。把炸好的鱼块放入锅内，让汤汁没过鱼肉，小火慢炖十分钟，待收汁亮油后，撒上葱花即可。酸甜的糖醋口味，特别受小孩子欢迎呢！ 除了鲜美的鱼肉，鱼骨也是好吃的喔！ 鱼骨洗净，用姜片、香葱结、料酒腌制去腥。在沸水里焯烫一下捞出，冲洗干净表面粘液。
重起锅，注入足够多的开水，放入葱结、生姜片。把鱼骨放入锅中，大火煮沸之后转中小火慢慢熬汤，直至奶白色。按个人喜好调入食盐，撒上葱花就OK了。浓浓的鱼汤，喝起来超级满足的呢！