1.准备食材 【内酯豆腐】买来的盒装豆腐稍微冲洗一下，去掉表皮。 用刀轻轻的划开表面，但不要切断。 （这一步可以让你的豆腐更加入味儿）
【调料】小米椒、香葱、香菜、蒜瓣、生抽、老抽、糖、香醋、剁辣椒、淀粉
2制作过程
①把所有调料放入碗中，加入半碗清水搅拌均匀备用
②锅烧热，倒入油，烧至七成热时，放入豆腐煎至两面金黄，盛出来控油
③调小火，把调料汁倒进去，煮开以后让酱汁浸泡着豆腐，等到汤汁变得浓稠，用勺子不停地浇淋在豆腐上，让豆腐充分吸收，最后撒上葱花和香菜就完成了！ 小贴士
①煎豆腐的时候尽量保持小火，不然容易糊底
②喜欢麻辣味的可以在调料汁里加一些郫县豆瓣酱和花椒粉
③不喜欢香菜和葱的可以不用放，成品会更佳清爽一点
宣彩书优质答主包浆豆腐，是安徽地区常见的一道菜品。它质地细嫩，内有豆渣包。包浆豆腐外皮采用优质大豆磨浆制成，包内则是用传统石磨磨出的豆浆，将豆渣与豆浆搅拌，使之成型。因此包浆豆腐不仅味道好且非常有营养，而今天我们就教给大家怎么炒包浆豆腐，怎么样做能使包浆豆腐更加好吃。
包浆豆腐炒法一：
首先要准备好包浆豆腐，将包浆豆腐切成小块状。再把甜椒、葱、蒜、生姜分别切成小块状、段状和片状。将锅烧热，然后倒入适量的油，将切好的包浆豆腐和生姜片分别放入锅内煎炸，使每面都煎成金黄色。再将适量的甜椒小块和蒜片等材料放入锅内，与包浆豆腐一起翻炒。最后放入蚝油、生抽、生粉等调味料，翻炒片刻即可出锅。
包浆豆腐炒法二：
将包浆豆腐切成小块状，在锅中倒入适量的油烧热，然后将切好的包浆豆腐逐块放入锅中煎炸，使每块豆腐都均匀煎至金黄色。再将锅洗净，重新倒入适量的油加热，放入蒜末、胡椒粉煸炒出香味。然后将煎炸好的包浆豆腐倒入锅中，继续翻炒。接着加入一勺蚝油、一勺生抽、少许糖、少许水淀粉，翻炒均匀。最后，撒上葱花，再翻炒几下即可出锅。
炒包浆豆腐的时候我们需要注意一些事情，首先在煎炸包浆豆腐的时候要小火慢慢地煎，以免煎糊或者外焦内生。其次在加入调味料的时候要适中，以免影响口感。最后，要保持包浆豆腐的原汁原味，在添加其它的配菜时要根据个人口味适量添加。包浆豆腐不仅可以在炒菜中使用，在安徽，很多人还喜欢把它做成麻婆豆腐、酱烧豆腐、蛋黄烧豆腐等等。它独特的味道和营养成分，受到了越来越多人的喜欢和青睐。
