1、准备几个新鲜的马齿苋，用清水冲洗干净，再切成小段。 2、大蒜去皮后切成蒜末备用。 3、锅中倒入适量清水烧开，放入马齿苋焯水至变软，捞出来过一下冷水并控干水分。 4、在马齿苋中放入适量面粉和盐，搅拌均匀后揉成面团，盖上盖子饧面半小时左右。 5、把面团放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。 6、取一个面剂子擀成薄片后，从中间切开，分别展开成一个圆饼状。 7、电饼铛预热后抹一层食用油，放入菜卷生胚，煎熟后即可取出装盘食用。
小贴士 1、做菜馍用的面粉可以选用高筋面粉或者全麦粉，这样口感会更好。
2、切面粉的时候如果不易拌匀，可以适当少量多次添加清水，以不稀不干为宜。
3、和面时要尽量揉细腻一些，做好的菜馍才会柔软好吃。
4、喜欢酥脆口感的可以在烙制时适当多加一点食用油。
阮玉超优质答主用料：马齿苋菜200克 面粉300克 靛蓝1克 白糖10克、酵母粉3克 做法：把马齿苋菜择干净，洗净，泡在清水里浸泡20分钟，泡过的水不要倒掉，用来和面。面盆里放入酵母粉，白糖，泡过菜的清水，面粉，因为加了菜，所以面团不能太硬，如果感觉清水太少，可以再加点温水，和成稍软点的面团。
和好后，醒15分钟。 把洗净的马齿苋菜控干水分，切成0.8厘米的细末。
面团醒好后，揉匀，搓条，分成8个剂子，剂子揉匀，按扁，擀成薄皮，把菜末撒在皮上，包成包子状，包子口按死。 包好后，放在笼屉里，上面盖一块干毛巾，再醒发35分钟。 把靛蓝用热水泡开。
蒸锅放水，蒸笼抹点油，把包子放在笼屉里，篦子上要留点缝隙，包子不要放太挤，大火蒸25分钟。 把蒸好的包子，刷上靛蓝水，这样颜色更翠绿。
小诀窍：马齿苋含有大量维生素，有野味的独特芳香，和面条、馒头搭配，香而不腻，营养丰富。 现摘的新鲜马齿苋，用凉水洗干净就可以了，时间长了的，用清水泡20分钟再用。 包到馍里的菜馅不要放调料，就加适量盐。 靛蓝是植物染料，热水泡开，涂到馍上，颜色会更翠绿，如果没有靛蓝，涂点食用绿色素也可以。
