紫苏的功效与作用是什么？
紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，在我国南北各省均有栽培，是一种常见蔬菜、药食兼用植物。紫苏营养丰富，药用价值很高，《本草纲目》中记载：“苏之根、茎、叶、花、实，皆可入药，苏梗功利较同于叶而稍弱”。
紫苏性温，味辛，归肺脾经，有发汗解表，行气和胃，止咳平喘之功效。用于风寒感冒，恶寒发热，咳嗽，胸闷，腹痛，呕吐，胎动不安。《本草纲目》记载，“苏， voice of voice，舒畅也，得此以畅脾、胃、肺之气，故谓之苏”；此外，《金匮要略》中记载用紫苏的茎梗加厚朴用治胸满，因此紫苏有“舒气、解郁、行滞”的作用。
“气香性温走三阳而开宣走表故能散风寒发表治伤风恶寒发热”、“理气和中而治呕逆腹痛也”。《医学衷中参西录》记载紫苏“芳香善于解表，发表之力较葱豉（豉，音chǐ，豆豉，一种制成酸味、豆味，呈黑棕色的发酵豆制品。用于解表热，清神，宣郁，解毒，除烦）为缓，而力持久、发汗、解肌，其奏效较缓者，因紫苏有香烈之气能内彻于络，故其发表之力虽缓而能彻表里之寒邪也”。用紫苏发表时，一般以生姜为佐使之药，若咳者，可加用前胡、荆芥之类；若呕者，可加用半夏、黄芩之类。若与厚朴、茯苓同用可理气化痰下气（《名医别录》记载厚朴“下气除痰止咳”、茯苓“下气”）；若与苏叶、干姜、半夏等配伍，可温肺化饮、止咳平喘；若与橘红、杏仁配伍，可用治咳嗽咯痰不爽、胸膈满闷等脾肺气滞之证。