肉圆怎么煮汤好吃？
准备食材： 纯牛奶500毫升、鸡蛋2个、面粉1碗、食盐适量、八角2颗、桂皮1小段、料酒半汤匙、香葱若干根、生姜1块。 制作过程： 步骤1：准备好所有的食材，将香葱和生姜切成丝，放入装有清水的锅中，加入食盐和八角、桂皮，烧开后关火浸泡待用。 步骤2：往面粉中加入少量食盐，再加入清水搅拌成雪花状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧面40分钟左右。 步骤3：把鸡蛋打入碗中搅散，加入少许的食用碱和清水搅拌均匀后，慢慢倒入到面团中充分搅匀。 步骤4：把肉馅放到小碗里，加入料酒和酱油，食盐打匀入味，再把调好的面糊倒进去搅拌成糊状。 步骤5：起一锅，烧开水，把肉圆一个个慢慢地放入锅中，并用勺子推一下。 等到水再次沸腾时，改成小火熬煮1个小时左右，直到肉圆完全熟透即可。吃的时候可以根据个人喜好撒些葱花提香。 小窍门： 1.在调面糊时，可以先少加点盐，待下锅煮时，如果偏咸，可以再适量添点清水；相反，如果偏淡，则可不加或稍微加点酱油。
2.如果喜欢软一点的口感，可以多加点清水或是牛奶。但要注意，一定要顺着一个方向不停的搅动，以免面粉聚团难以搅拌。