羊肉卷什么好吃？
个人认为，吃羊肉最重要的是羊肉本身的香味儿和口感，其次是吃法和搭配，再次是价格和其他。所以好吃的羊肉应该具备以下几个特征： 1.新鲜的羊肉有天然的羊肉膻味(不是臭味啊！)但是味道不会太重，走远了或者时间放久了就会不新鲜散掉。好的羊肉用清水浸泡几天就能去掉膻味儿了。
2.好熟的羊肉。煮不烂嚼不动的羊肉肯定不好吃。我喜欢吃肥瘦相间的羊肉，但不喜欢吃肥肉部分一口咬下去就化掉的羊肉，那样吃起来口感很腻。好的羊肉应该是肥肉部分的油脂融到汤里，瘦肉部分鲜嫩可口，带有一丝嚼劲。
3.好搭配的羊肉。好的羊肉不应该在吃法上受到太多拘束。可以清汤涮锅，也可以红烧，辣椒炒着吃也OK呀。但要是吃手把肉就尴尬了……所以好的羊肉应该适应各种做法而不失本身的风味。
4.合理的价位。买一块羊肉，钱要花在刀刃上。便宜没好货这个道理放哪里都是对的。太便宜可能就有假了。当然太贵也不对，花几十块吃一块羊肉，你不怕亏我就怕。
5.其他方面。比如分量，一次性能吃完最好啦；如果一次吃不完，剩下了会不会变臭呢？(很多路边摊的羊肉串好像都这样哈哈哈) 这么一总结，好像全聚德也没那么好了。