磨的芝麻糊怎么做好吃？
“北有豆浆南有芝麻糊”，这是以前北京和广东茶楼里常见的一幕。北方喝豆浆的习惯源于《豆汁记》中老北京人王致和发明制作豆腐乳的过程。南方喝芝麻糊则是从道光年间的《随园食单》开始的（虽然这本书写的是北方食材，但作者是江南人）。 北方人现在依然喜欢早上买上一碗热腾腾的豆浆配上油条、薄饼或者鸡蛋汤等等，而南方很多茶馆里仍然供应着芝麻糊、藕粉等甜食。
虽然芝麻糊是南方人的最爱，但是做法却和北方的豆浆类似，都是将植物的种子研磨成浆，不过使用的工具和手法有所不同而已——豆浆是用黄豆制成的，而芝麻糊则是用黑芝麻制作的。除了黑芝麻之外，还会根据口味的需要加入花生、白糖、糯米等材料一起制成。
下面介绍一款家常版的芝麻糊做法，这款芝麻糊做法简易，口感香醇，喜欢的可以尝试一下哦！
准备材料：黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量
第一步：将黑芝麻冲洗干净后晾干水分；
第二步：把黑芝麻放到搅拌机里打成粉末状；
第三步：把糯米也用清水浸泡两个小时左右； 第四步：把黑芝麻连同其碎末一起倒入锅中，小火加热，并不断搅动，防止沾底；
第五步：待锅中的黑芝麻熟后，加入冰糖搅拌均匀即可食用。 如果喜欢甜一点的口感可以在里面加入适量的糖水或糖桂花之类。这里要注意的是，因为芝麻本身含有较多的油脂，所以不宜炒制时间过长，以免其中的营养元素流失。