哪里刀削面好吃？
在我们山西临汾地区，要说刀削面的名气，那可是响当当的，可以说是出了名的好吃！ 而且，我们的刀削面，还上过《风味人间》呢！ 这是央视四套《风味人间》节目内容。 节目里，导演组专门走访了我们山西襄汾县赵康镇，找到了当地最老的刀削面馆——李记刀削面馆。 这家店，也是很多人去拜访过的。
我们当地的刀削面，讲究的是“三尖（尖）、三圆（浑圆）、三块（块）”，也就是指面条要呈三尖状，刀与刀之间要保持一定厚度，即要像蜜蜂尾巴上的针那样尖，也要像骆驼刺那样圆。 而我们的擀制工艺也很独特，是用硬纸板压成的薄厚均匀的长方形面片，在中间划开，分成两个对称的面团后，再分别擀成薄片。这样的刀削面，煮熟以后，才能形成整齐划一又长短适当的线条。
除了刀削面和饺子以外，我们那里还有许多特色小吃。 比如卤肉、熏鸡蛋、油炸糕等，这些也都会在以后的文章里介绍到。