辣椒番茄酱怎么做好吃？
这道美食我小时候经常做，简单易学，美味又可口。 首先把番茄、辣椒和洋葱清洗干净后，切成大小合适的块状备用。 在锅中加入清水，放入少许食盐，然后将切好的番茄放入锅中煮，等到番茄皮和西红柿肉完全分离之后，将里面的番茄籽和番茄皮捞出，只留下细腻的西红柿汁待用，这一步一定要多做些，汤汁越多越好。（如果一次吃不完，可以装进干净的瓶子中放冰箱保存。）
接下来是熬制酸汤的过程了。在锅中倒入适量食用油烧热后，加入洋葱碎煸炒出香味，然后放入番茄籽和番茄皮继续翻炒片刻，等到番茄皮和番茄籽炒软以后，加入适量白酒、生抽、白砂糖和盐调味，再倒入西红柿汁，小火慢熬30分钟左右直至浓稠，这时浓浓的酸汤就熬好了，关火让它冷却。
等到酸汤冷却后，我们将买回来的红辣椒切碎，跟做好的酸汤搅拌均匀，就可以开吃了！如果你喜欢吃豆腐的话，可以把内脂豆腐切成小块，用热水焯一下，然后混合在一起食用，那味道真是妙不可言！ 你也可以按照自己的喜好，在里面打一个鸡蛋，拌入面粉调成糊状，上锅蒸15分钟，就做成酸甜酥脆的茄盒了，是不是很简单！