通心粉有什么功效？
通心粉是一种用小麦粉加蛋、植物油等搅拌后压成的大块薄片，中间有圆孔或凹形，置于蒸笼中蒸熟，便于填充馅料，并可用煮、煎、炸、烤等多种烹调手法食用。
通心粉的原料是小麦，富含营养，做出来的菜肴样式美观。其营养价值与品质因素有：蛋白质（面筋质）的含量及质量、淀粉及淀粉酶等。从外观、风味和口感等方面观察其品质，发现小麦品种、地区、制粉工艺及储存条件等条件对通心粉的品质均有影响，如品种、地区、气候的差异，可以引起淀粉和蛋白质含量的变化，进而影响产品的食用品质。
通心粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素，及其矿物质等营养成份，是人体最佳的营养品之一： 通心粉可以充分补充人体所需的营养元素，对提高人体抵抗力非常有好处。