黄豆酱好吃吗？
我比较喜欢吃黄豆酱，特别是用黄豆酱炒的菜很好吃，很下饭。一般超市都有卖各种品牌的黄豆酱，价格也不贵，买的时候要注意看一下生产日期和保质期。 下面介绍用黄豆酱做的家常菜 干锅花菜 1.准备食材：花菜一把、干辣椒适量、豆瓣酱一大勺、猪肉一小块、蒜瓣3粒、生姜少许、香菜几根2.把花菜掰成小朵放入盆内，加入少许盐泡半小时左右3.浸泡好的花菜洗净捞出控水备用4.肉切薄片或丝都可以5.大蒜切片，姜切丝6.起锅烧油下入肉片煸炒至断生7.然后下入辣椒、姜蒜一起炒香8.倒入豆瓣酱炒出红油9.再加入花菜翻炒两分钟10.最后加点鸡精翻炒均匀即可装盘
肉末豆角 主料：猪肋排（五花肉也可）、四季豆辅料：葱、姜、干辣椒、料酒、老抽、白糖、食盐、鸡精步骤：1．将豆角洗净，去头尾，等长度后，切成小段；2．五花肉剁碎成末，调入少量的干淀粉拌匀;3．锅内热油，五成热时倒入肉末，迅速划散炒变色，盛出待用;4．重新烧热炒锅，倒植物油，放入葱花及姜末爆香；5．倒入豆角，快速翻炒，约1分钟后，加入少量的开水，继续翻炒；6．待豆角表皮起皱后，沿着锅边淋入适量的料酒；7．淋入少许老抽调色；8．倒入准备好的肉末;9．放入冰糖、干辣椒、鸡精、盐，炒匀后即可出锅盛盘撒点香葱。
黄豆酱蒸鱼 材料主料：海鱼一条调料：豆豉15粒，红椒半个，黄椒半个，葱姜各10克，料酒5毫升，糖1/2茶匙，生抽5毫升，芝麻油1茶匙，干香菇3-5朵做法：1.海鲈鱼处理干净后在背脊处剖开，再剁成大小均匀的块，用5毫升料酒和1茶匙芝麻油腌制5分钟2.豆豉和香菇都切碎，红椒和黄椒洗净去皮切成小块，葱姜也都切成小丁3.将豆豉和少许葱丁放入锅中，小火煸炒出香味，然后加入适量清水煮开备用4.将海鱼块摆在盘中，放入蒸锅中，大火蒸6分钟，然后把煮好的豆豉汁淋在鱼身上5.再将葱姜末、红椒丁和黄椒丁放在鱼身上，浇适量蒸鱼鼓油，然后开火再蒸3分钟左右即可