香菇饺子掺什么好吃？
用五花肉 做肉馅，放点虾米、生抽、盐、葱末、姜末，再倒一点啤酒（或者料酒也行）调馅儿，顺一个方向搅打，直到馅料上劲儿有黏性就可以了。 如果感觉不够黏稠，可以烧一点热油浇在上面，会更香！ 用擀面杖把香菇打成细碎的颗粒，倒到肉馅里拌匀，这样肉馅就有了香菇的香气和黏性。 皮很重要哦～最好是自己擀的皮儿！ 我比较喜欢萝卜丝的清爽，所以会用胡萝卜切丝再用搅拌机打成汁，然后倒进和面碗里，加面粉、盐、味精揉成面团。如果嫌干可以少加点水。 然后就是擀皮、包饺子啦～ 煮饺子的时候记得在锅里搁两勺醋，这样能把饺子的腥味去除了。
如果你买的香菇比较大，而且比较干爽，那处理起来就简单多了。 把香菇洗干净，切去香菇蒂部，用刀轻轻刮去菌膜，再用清水冲洗干净，切成丁。 锅里放油烧热，爆香蒜末，倒入香菇翻炒，加入生抽、老抽、糖上色调味，最后烹点醋提香，拌炒均匀就可以出锅了~