夏天炖牛肉怎么做好吃？
炖牛肉，我想应该有很多人喜欢吃吧！我自己也是很喜欢吃的呢。我做过好几次的炖牛肉了，味道都是相当不错的啦~ 那么今天呢就给大家介绍介绍我最新做的这道炖牛肉！
所需食材： 牛腱子肉（我用的是牛腱子部分）、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱、啤酒、白糖、干辣椒、花椒。
第一步： 首先我们把买回来的牛腱子肉清洗干净，然后冷水下锅焯一下水，锅中放点料酒去腥，水开后撇去浮沫，然后把牛肉捞出来冲洗干净备用。 第二步： 准备一个砂锅，把切好的葱姜蒜，八角桂皮等辅料放进去爆香。 第三步： 倒入处理好的牛肉，不停的翻炒，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱调味上色，炒制牛肉表面微微发黄就可以了。 第四步： 然后我们给牛肉来个“脱生”处理，在牛肉上面铺上黄瓜片，再倒入一点啤酒和白糖，盖上盖子小火焖半个小时左右。
第五步： 我们继续给牛肉入味，把切好的干辣椒、花椒放入锅中，加少许白胡椒粉，煮到汤汁变浓，用筷子插入牛肉可以轻松穿透就可以关火啦~ 好啦，这样一道香味扑鼻的炖牛肉就做好了！尝一口，香嫩多汁，回味无穷啊～ 你学会了嘛～ 学会的客官点个赞再走吧～