海鱼怎么剪好吃?

褚琰褚琰最佳答案最佳答案

1.准备好食材,我这次买的是新鲜蓝鳍金枪鱼(买的时候让老板帮忙去骨)和三文鱼,还有鸡蛋、柠檬等。

2.把鱼肉刨成薄片 (用锋利的刀将鱼片成一片片状的鱼肉。)

3.在鱼肉中放入适量盐、白糖、黑胡椒、味精,抓匀后腌制15分钟左右使其入味。

4.打一个鸡蛋,留蛋清待用; 三文鱼切片备用。 准备一个小碗,放入淀粉、白胡椒粉、味极鲜酱油、清水调成糊状待用。

5.锅中放油烧热,把腌好的鱼肉摆入盘中,大火蒸8分钟至熟。 在出锅前,可淋上一些蒸鱼豉油或生抽调味即可。

6.锅中放少许底油,把切好的三文鱼肉煎熟,盛出控油 把刚才调好的蛋黄糊倒入锅中,小火煮至粘稠。

7.最后把煎熟的鱼肉放在蛋羹上面,撒上葱花点缀一下就可以了! 完成!是不是很简单呢~快来试试吧!

濮方正濮方正优质答主

海鱼剪要洗干净,锅烧热转小火,倒油再冷油的时候把鱼放进去煎,两面要煎黄,煎好的鱼推到一边去,倒一勺生抽,一个蒜,一个姜丝放进去,再倒入350毫升的开水不要用冷水,继续煮。

煮到一半的时候,把鱼铲到碗里去,汤汁继续留在锅里,放5克盐5克糖再煮30秒,水要剩大概1/6的样子就熄火,然后把汤汁浇到鱼上。用这个方法做出来的海鱼剪又嫩又好吃。 海鱼剪可以和辣椒、生姜一起煮着吃,而且煮熟后的海鱼剪味道很鲜美。

海鱼剪要煮透才吃,如果不煮熟有可能会带来一些不良影响。海鱼剪性偏温,胃热的人群不适合食用,如果食用过多,有可能会引起口干舌苦等症状。海鱼剪具有较高的滋补价值,主要表现在补肾、促进消化等方面。

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