什么家常菜好吃又便宜？
白菜炒豆腐，原料：小白菜、豆腐。做法： 首先把小白菜洗净，去根须，在沸水中焯一下，捞出控干水分，装入盘中备用； 接着将豆腐切成薄片，用沸水焯一下，去除豆腥味儿。 然后锅内热油，放入姜末爆香，再加入豆腐和小白菜一起翻炒，调入食盐和味精，炒熟即可食用了。
这道菜食材不贵，营养实惠，清淡爽口，制作简单。 另外推荐一道下饭菜，土豆烧排骨，原料：小土豆、排骨。做法： 首先把小土豆去皮，冲洗干净后放入锅中，加清水煮至半熟状态。 然后把排骨剁成小块，放入锅中加清水煮开后，撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒，转小火炖一个小时左右。 最后加入小土豆，继续小火慢炖，待排骨和小土豆都熟烂后，调入味精和食盐即成。 这道菜鲜香可口，不油不腻，非常下饭。
分享两道汤品，营养丰富，鲜美可口。 鱼头豆腐煲，原料：胖头鱼（或者鳙鱼）、豆腐。做法： 先把豆腐切成厚片，用淡盐水浸泡10分钟（这样煎制时不易碎），再将鱼清洗干净砍成块。 锅内热油，把豆腐煎至两面金黄，盛起备用。然后用剩余的油把鱼煎至微黄熟透，烹入料酒，加入葱花、蒜头炒出香味。 把豆腐和鱼一起倒入砂锅内，加入开水、生抽和冰糖，小火炖30分钟左右，汤汁浓白，香味四溢，就可以关火了。
这锅汤味道醇厚，鲜美异常，而且富含高蛋白和高钙，老少皆宜。 花生鸡爪汤，原料：鸡爪、花生米。做法： 把鸡爪剪去尖，清洗干净后放入锅中，加清水，煮至鸡爪酥烂，再放进花生米，调入食盐，小火炖煮至熟烂就可以了。 这道汤品具有补血益气，润肤嫩肤的功效，喜欢喝鸡爪汤的朋友不要错过。
黄瓜炒鸡蛋
这个菜选料很简单，就是黄瓜和鸡蛋，鸡蛋可以提供高质量的蛋白质，有助于人体生理机能的修复和物质代谢的正常进行。而黄瓜中丰富的芦丁具有稳定身体细胞VC含量的功能，能促进人体对蛋白质的吸收，因此，二者搭配可起到营养互补、相得益彰的效果哦。
此外，黄瓜中粗纤维、果胶等有助于保持胃肠正常功能，促进胆固醇排出。经常上火的人，吃几次黄瓜炒鸡蛋，保证你一夏天都清爽不“上火”。 做法也不难，将黄瓜洗净去皮切片，锅中放入清水烧沸，加入切片的黄瓜片，焯烫约1分钟后捞出。鸡蛋2个打散，锅内倒少许油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用，接着炒黄瓜，最后合在一起略炒即可。放少许盐就可以了，油不能多放。
酸辣土豆丝
土豆别小看它其貌不扬，它可是营养丰富呢！土豆的蛋白质比苹果、白菜等高，且其中还含7种人体必需的氨基酸，土豆还有补气、和胃、凉血化痰、宽肠通便的作用。制作也是小菜一碟。土豆去皮干净后，切成丝，放入水中，泡5分钟，这样炒出来的土豆丝不容易变色。把锅烧热，倒入适量的油(要多放点)，等油热时将土豆丝沥干水倒入锅中，炒几下，放些醋，接着翻炒几下，放些盐和味精即可。
红烧茄子
茄子含有生物碱烟酸，能抑制细胞退化，具有抗衰老的功能。此外，茄子还有降血脂、高血压及预防动脉硬化、冠心病的功效。茄子要削皮再吃。因为茄子皮含龙葵碱，尤其是老茄子的皮，茄碱含量较高，如不慎食入过多，容易出现口苦、咽喉 itch、恶心、呕吐、腹泻、全身无力等中毒症状，尤其小孩极易引起食物中毒。另外，做茄子时也不要去皮，否则容易散烂，要用慢火炖食，才能保持茄子的营养。
制作上，先将茄子洗净，削去两端蒂，切成滚刀块；锅置火上，倒入500克油烧热，下茄子炸3分钟，捞出控油；再倒入锅内复炸1分钟，放在漏勺内沥尽余油；锅内留少许油烧热，下葱、姜丝、蒜末炝锅，倒入白糖、醋、酱油、鲜汤烧沸，下炸好的茄子翻炒几下，汤汁收净，用淀粉勾芡，淋上香油，装盘即成。
冬瓜海带排骨汤
冬瓜300g，猪排骨200g，海带50g。盐、味精、料酒各5G，葱、姜少许。将排骨洗净，剁成段，焯水待用;海带泡发后洗净，切成4cm长粗丝待用;冬瓜去皮，洗净，切成片;葱切段，生姜用刀背拍碎，加水500Ml，将排骨、冬瓜、海带、葱、姜、料酒置入汤锅，用武火烧沸，打去浮沫，撇去腥杂浮沫，再煮沸;改用文火炖至排骨熟烂，加盐、味精、撒上葱丝即可，盐、味精不宜放早，否则冬瓜易碎;排骨一定要焯水后制汤，才会浓白，味道鲜美。
