包菜酸菜炒什么好吃？

达梓瑶达梓瑶最佳答案最佳答案

1、准备辅料，葱姜蒜切成片备用； 2、锅里热油，放入切好的包菜和辣椒段大火爆炒； 3、翻炒至包菜稍稍变软后，加入切好的姜蒜和泡山椒一起煸炒出香味儿； 4、加入盐、白糖调味，烹入白醋翻拌均匀； 5、关火，出锅前撒入葱花拌匀即可。

制作关键

1、泡山椒中含有大量刺激性成分，因此不宜久炒，以免损失其中的营养成分。 2、这道菜中加了大量的酸辣口味的调料，因此不必再放鸡精或者味精调味了，否则会太过腻口影响口味。 如果喜欢口感丰富些的可以在最后加一些熟芝麻提香增味。

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