猪排怎么炒才好吃？
食材准备： 猪排骨500g、食盐1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、葱白3段、姜4片、蒜6瓣、八角1颗、桂皮1块、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花生油2汤匙 做法步骤： 1.买来的猪肋骨用清水浸出血水，中途多换几次水 2.锅中放入适量清水，加入所有配料和排骨，大火烧开转小火煲两个小时左右 3.关火让汤浸泡在锅内冷却 4.捞出骨头，沥干汤汁，骨头上面的肉用厨房剪剪成合适大小 5.油烧热，爆香葱蒜末 6.加入排骨快，小火拌炒一分钟，调入生抽、老抽、冰糖、酒，大火煮至滚开 7.加开水没过排骨表面，大火煮滚后改小火焖烂（约1小时） 8.最后大火收汁，调入盐、鸡精、胡椒调味即可 这样做出来的排骨超级香嫩的！！！