猪蹄子怎么烧好吃？
烧猪蹄最好吃的方法，就是炖到软烂入味，啃起来连骨头都不放过～ 【食材】
猪蹄4个、葱姜适量、桂皮1块、香叶2片、八角1颗、花椒数粒、老抽30ml、生抽50ml、料酒30ml、冰糖20g、干辣椒3个、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1.5勺、白醋3ml ————制作————
1、猪蹄清洗干净后，冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥。大火煮开，撇去浮沫后，继续煮2分钟左右。捞出冲洗干净，清水浸泡出血水；
2、炒锅中加少许油烧热，放入葱段姜去皮拍散、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒爆香；然后加入老抽、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱和蒜蓉辣酱搅拌均匀；
3、将处理干净的猪蹄放入锅中，倒入调料汁，大火烧开后转小火焖煮1个小时左右，期间注意观察，防止汤水烧干。等到猪蹄焖煮至酥烂，关火让酱汁的味道充分融入猪蹄中，盖上盖子，让它继续浸泡入味（过夜更好）；
4、最后捞起猪蹄，摆盘，将剩余的酱汁淋在表面，撒上葱花或者香菜点缀增香即可。
如果喜欢更加软糯的口感，可以延长焖煮的时间或者是二次回锅再煮一下哦~~~