黑松露没那么好吃？
首先，黑松露没你说的那么神奇，也就菌子里面比较高级的了 ，至于味道嘛，跟刺身一样，很鲜、脆，吃起来的感觉有点像叉烧，不过味道更鲜嫩一些，没有叉烧的甜味；烤过的黑松露会有些许出油，这个时候味道是最好的。 我之前也不喜欢吃黑松露，觉得太贵了，后来因为喜欢法国菜，就去学习做黑松露，才知道原来黑松露是可以烤着吃的 其实吧，黑松露的味道还真的挺讨喜的，你见惯了那些看起来“丑”得令人食欲大振的菌菇，比如臭鳜鱼、霉豆腐之类的，再见到黑松露这么个长相清秀的小鲜肉，胃口自然就打开啦~ 而且啊，黑松露这小东西可营养了呢！富含蛋白质、氨基酸（丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等等）还有微量元素（锌、锰、铁、铜等等），这些元素对增强人体免疫功能、抗病能力、延缓衰老美容养颜可是有很大帮助的哦~
1.生吃（最原汁原味的吃法） 削去外皮，切成薄片，撒一点盐或者是蘸点酱料吃都好吃的，不过这个口感会略有不同哦，没吃过的一定要试试看！
2.蒸着吃 跟水蒸蛋的做法差不多，把黑松露打成汁后，倒进碗里，上锅蒸熟即可，这样做出来的黑松露味道会比较香醇。
3.炒着吃 可以跟辣椒或者蒜头一起清炒，也可以放些肉片炒一炒，加点生抽和蚝油提味，味道赞到爆哦！
4.烤着吃 这可是黑松露的最棒吃法！切薄片后，涂抹少许黄油或者蜂蜜腌制半小时左右，然后放在炉子上烘烤至熟，撒椒盐粉或者胡椒碎都可以的，这个做法适合家里有没有烤箱的小伙伴。如果家里有烤箱的话，还可以试一试这种吃法：烤盘铺上锡纸，摆上黑松露，涂点黄油或者蜂蜜，放进烤箱，上下火烤10分钟左右就可以了。
说到松露，大家的第一反应都是欧洲，法国和意大利都有产出，法国产的白松露名声最大，而我们中国人喜闻乐见的则是产自地中海沿岸和中国云南及东北地区的黑松露。实际上，中国在20年前还不流行松露这玩意儿，真正认识松露的人不多，即使吃过很多人也不一定清楚松露的样子和味道，加上国内的假货横行，所以就导致了很多人觉得松露不好吃，甚至认为松露的名气完全是商家炒作出来的一种看法。今天我们来说说松露好不好吃这个事儿。
黑松露的味道是一种奇妙的味道，它带着一种介于泥土和臭芝士之间的味道，又混合着森林的芳香和淡淡的坚果香味。这种味道其实并不好形容，因为其中很多的气味都是相互矛盾的，就好比是“臭豆腐的味道”一样（一种“闻着臭吃着香”的味道？）。不过松露味还是很具有辨识度的，而且这味道也是因人而异。有人喜欢，也有人闻过之后觉得很难接受。
松露和白芦笋一样，是一种应季食物，每年10月至来年2月是盛产期，价格也会便宜一些。过了这段时间松露产量下降，价格会应声而起。在欧洲，人们一般会把圣诞期间的松露称为“圣诞松露”，而把产期在3~5月，味道较淡，产量较多，价格便宜的松露称为“复活节松露”。
松露的形状和坚果差不多，表面崎岖不平，呈暗棕色。优质的松露个头不会太大，因为个儿大重量沉，所以松露的气味并不会太集中在某一个点，而是在松露周围的空气中散发。所以，即使你不喜欢松露本身的味道，也很难做到真正意义上拒绝松露，因为只要在足够近的距离，你就可能会被松露感染到。所以，当你和一位吃货朋友一起旅行，又恰巧来到一个出产松露的地方，请务必谨慎，因为他们会带着你找到最鲜美的松露。
松露好吃不好吃这种事儿是仁者见仁智者见智的，不过如果你有吃到过好的松露，请把最上面的一层土质洗净，然后像坚果一样啃两口（注意别吃那层皮儿哈，那玩意儿可是洗不干净的），如果能接受这种味道，那就恭喜你，加入到了“松露好吃”这个阵营，如果你还是有点不能接受，那……我也只能对你表示遗憾了。
