豆森怎么腌好吃？
东北大豆的三种做法，你最爱哪一种？ 1.蘸酱吃，这个不用多说了吧，东北人家里都会有一个小罐罐装着黄豆酱。新鲜的小嫩芽，带着一点露珠，洗净晾干后放入坛中，加入清水、盐、辣椒，浸泡一段时间就可以食用了。味道咸香，有点鲜辣的味道。特别下饭哦！
2.炒着吃。把新出的嫩豆子淘洗干净沥干水份，放点盐和油搅拌一下，油一定要充足。锅里放油烧热，放入蒜末和剁碎的豆瓣酱，炒出香味的时候直接倒入豆子炒匀就可以了。干锅可以当零食，焖锅可以做菜肴。
3.做豆腐。这个比较费功夫。新买的豆子需要泡水除腥，大概六到八个小时，中间换两次水。然后滤净水分，磨成浆。生豆浆煮熟以后，放在容器里，上面压一个盘子，防止豆浆溢出来。等它自然冷却之后结块，就形成了新鲜的豆腐脑。想吃软的就可以直接捞出来食用了；想口感更好可以在里面加些白醋、香油、生抽拌匀后再吃。如果是做老豆腐（南豆腐）就过滤掉豆渣，在沸水里焯一遍，加点盐拌一拌，也可以做成好吃的。