凉拌羊肝怎么炒好吃？
需要准备好制作凉拌羊肝需要用到的所有食材：新鲜羊肝500克、青椒2个、红椒2个、香菜适量、葱白一段、生姜两片、大蒜三瓣、干辣椒四个、花椒二十几粒、八角一个、香叶两片。 第一步：将准备好的羊肝冲洗干净后放入锅中，加入清水浸泡一会，同时加入少许白醋，这样可以很好的去除膻味。 第二步：准备一口砂锅，把焯过水的羊肝放入锅中，同时放入切好的葱段和姜片，然后加入适量的食用盐、生抽酱油、老抽酱油、白砂糖、豆瓣酱以及八角和香叶，然后加盖炖煮40分钟左右。 第三步：待羊肝煮熟后，取出晾凉备用。 第四步：青红椒去籽后清洗干净，切成细丝；蒜去皮洗净后切蒜末；姜切成姜末；葱白切段；香菜洗净切碎；干辣椒用剪刀剪成小段去掉辣椒籽备用。 第五步：在调拌的过程中，可以根据个人口味适当的添加一些食醋或者胡椒粉调味。
第六步：最后，把调好的酱料淋到羊肝上，撒上葱花和香菜即可。 一道美味又简单的凉拌羊肝就此完成啦！ 喜欢的话赶快尝试做一下吧~