牛肉肉丸子怎么做好吃？
1.首先买回的牛精肉用搅拌机打成泥（或者用刀剁），加入少许淀粉、盐腌制十分钟； 2.胡萝卜去皮洗净切成小丁备用；
3.锅中倒入清水大火煮开后，下入胡萝卜丁焯水一分钟后捞出冲凉沥干待用； 4.将焯水的胡萝卜丁放入碗中压成茸状；
5.把压好的胡萝卜茸分成两份，其中一份加入适量面粉拌匀，然后用手团成大小均匀的丸子摆在盘中待用（剩下的胡萝卜不用团成丸子）；
6.取一份牛肉泥加入少许料酒抓匀，然后将拌好面粉的胡萝卜茸团搓成条状并分割成等份的小段铺在盘子里做底；
7.把牛肉馅放在胡萝卜丝上面，用手揉成丸子状的牛肉饼摆入盘子中；
8.蒸锅里倒入适量清水大火烧开，放入丸子盘盖上锅盖，中火蒸10分钟即可出锅装盘，最后淋上少许生抽和葱油即可食用了。
小贴士
1.因为牛筋肉很嫩，所以不需要剁太久，稍微剁几下就行；
2.如果不喜欢太油腻的人可以将做好的牛肉丸表面刷层清油再蒸；
3.牛肉一定要充分腌制入味才能提高口感哦～