车轮饼怎么炸好吃？
1、首先我们要先做好面团，把水倒进面粉里搅拌成棉絮状之后盖上盖子醒面。（最好能保证温度在30度左右，这样最快）
2、然后把所有的原料都倒进去搅拌成光滑的面团 注：这时面的湿度大概是50%左右，用手蘸着面粉抓一团面，手掌感觉不到明显湿度的样子。 （我做了6个车轮饼所以不需要很多原材料，大概450g就可以了）
3、然后我们把面团搓成长条，分割成大小合适的剂子。 （我一共分了9个剂子）
4、取一个剂子按扁，擀成圆形的薄皮。（尽量薄一点）
5、把馅料涂在薄皮的中间，两边留点空间不要涂。
6、然后把薄皮两边向中间折叠过来（像包糖果一样）
7、接着把收口处捏紧一些，然后整个面团揉圆压扁。 （这一步可以先让面团松弛一会，更容易操作～）
8、再用汤匙压成一个底片，放在铺了油纸的烤盘上。（没有油纸可以用平底锅代替） （这一步可以直接放到预热好的烤箱里烘烤了，如果直接油炸的话面糊会比较难熟透而且容易油花四溅）
9、进入烤箱，上下火180度，中层，加热约15分钟，表面金黄就可以出炉了！
小贴士：
1、和面时水的温度很重要，不能太烫也不能太凉，不然会影响面筋的形成和面团的发酵。
2、面粉的吸水量不同，做的饼厚度也不一样。大家可以自己尝试调整，以能揉出面团为准则。
3、如果没有烤箱可以起锅热油，用油炸熟。不过口感会差些，里面不易成熟。