北京哪里的切糕好吃？
作为一个新疆人，来答一个切糕题。 先说结论：最好吃的切糕，是在新疆本地吃到的切糕，最不推荐的是在北京买到的切糕。 新疆当地很出名的一种切糕叫“米蛋糕”，在乌鲁木齐、喀什、伊犁等地都有很多门店，可以买到，价格也很便宜，一块米蛋糕（250g）大概就4-6块钱。用塑料袋装着，上面会扎几个洞透气。
刚出烤箱的米蛋糕色泽金黄诱人，表皮脆脆的，有点焦糖的感觉，里面的组织却很细腻，湿润软糯，有浓郁的谷物香味和奶香味，搭配酸奶一起吃，香香甜甜，非常好入口。早上配牛奶当早餐也非常棒。
淘宝上有很多店都在卖这种米蛋糕，我买过一个牌子叫“巴里坤”的，味道不错，推荐给大家。 另外，新疆还有一些水果味的切糕也很好吃，比如哈密瓜味、西瓜味、水蜜桃味等等，把不同颜色的果肉切成小丁，混合在松软的糕体中间，酸甜可口，清新怡人，像是水果味的雪糕，不过比雪糕要更软糯一些。
但是，以上说的这些切糕，都是新疆本地人经常买到的，在外面的确比较难买到，尤其是在北京这样的大城市。毕竟也不是什么大牌子，没名气没品牌，人家超市就不愿意进货摆上货架啊。所以想吃到正宗的切糕，可能就得去当地找了。我在北京找了一家名叫“喀什馆”的餐厅，里面有一种点心叫做“帕尔曼”，类似包子，但外皮更加酥脆，包裹住鲜嫩的馅料，一口下去，酥脆表皮+香浓糯米+清爽蔬菜，简直完美！ 除了这种帕尔曼外，这家店还有很多新疆特色菜肴，烤羊肉烤鸡翅自不必说，还有馕包排骨、薄饼羊肉煎饼果子，各种汤品（核桃粥、杏干粥、酸奶疙瘩汤等）也值得一试。