豆腐圆子怎么做好吃？
今天去逛超市，刚好看到有卖豆腐圆的，就顺手买了一点回来准备弄点吃吃。 说实话，我平常很少吃这道菜，但是家里人都爱吃，所以偶尔也会做上一碗。记得上初中那会，一到周末回家，餐桌上基本都能看到这道菜的身影，因为那个时候我们家就住在镇上，离菜市场很近，奶奶经常自己在家做一些食材，然后拿到街上叫卖，价格都很便宜，所以我每次回家都能吃到美味的菜肴。 现在长大了，也离开了家，虽然想吃就能吃上，但总觉得少了点什么味道！ 今天买了一些回来，准备给老妈打个电话问一下具体的做法和步骤。 老妈说很简单，就是先准备好面粉、豆腐、葱等配料，接着将豆腐捣碎加入葱花和盐搅拌均匀后，再加入适量温水和面，接着用手掌使劲的揉搓，直到面团表面光滑且有弹性为止；最后将揉好的面团切成合适大小的剂子，用手掌压扁后用拇指按压一个小坑，放入肉馅填饱馅料即可。 馅料可以用香菇肉沫、萝卜丝肉沫、白菜肉沫等等都可以。 最后将做好的包子放在蒸锅中大火蒸熟就可以了！ 我觉得我妈说的太简单了，估计不好操作，于是决定自己在厨房试试。首先我把配料准备好，然后把豆腐捣碎倒入准备好的盆中，加入适量盐和葱花拌匀备用。
接下来开始和面，这次我要用低筋面粉来制作，这样的面团比较有韧性且口感也比较好！ 在和面的时候分次少量的加入清水，一边加一边用筷子搅拌成絮状，然后用手将其搓成光滑不粘手的面团备用。接着取一小块面团揉成光滑的面团做成小面剂子并揉圆备用。 这时面团也揉好了，先将小面剂子按扁，然后用擀面杖把面饼擀成中间厚两边薄的圆形薄片。然后在上面用食指捏个小洞，边捏边转动，直至把所有的边角都捏完。 接着在面皮中央放入适量馅料，用手把面皮边缘往下收口，一个漂亮的“豆腐包”就做好了！ 接着将所有面团全部做完，然后上锅蒸20分钟即可！
看着一锅白白胖胖的的成品端出来，我的口水都快流出来了～～ 这道菜吃起来外皮软糯里面鲜香，而且一点腥味都没有哦~配上点米饭吃更是绝配呢！