滑肉酸菜怎么做好吃？
首先，你要有腌好的酸萝卜（四川泡菜那种，不是东北酸白菜） 然后准备配料：蒜、姜、小米椒、香葱白、白糖、生抽、老抽 开始炒了！ 锅中热油，爆香配料，这时候你腌的酸萝卜就可以倒进去了，炒干水分，加上一勺剁辣椒（没有可以不加），继续炒啊炒啊…加糖、生抽和老抽不停翻炒直到汤汁浓稠起泡，就可以出锅啦～
做好的菜是这种颜色，很诱人的样子吧～
我一般做这个会连锅一起端上桌让客人闻香味儿…… 嗯，我是认真的～所以，你的客人也会跟我一样疯狂迷恋上这道菜…… 不信你就试试~~~
蒯婷璐优质答主滑肉酸菜的做法其实非常简单，以下是具体的步骤：
准备食材：
1. 滑肉（一般是用猪脊骨或猪软骨腌制而成的，市面上的熟食店都有售）
2. 酸菜（最好是自制的，味道更鲜美，可以直接购买现成的）
3. 生姜、大葱、大蒜
4. 食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒
步骤：
1. 将滑肉切成适量大小，酸菜切成丝备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 锅中加入适量热水，放入滑肉，煮5-10分钟，去腥味，捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入切好的酸菜丝，翻炒均匀，让酸菜充分吸收油脂，效果更好。
6. 加入煮好的滑肉，翻炒均匀，让滑肉充分吸收酸菜的味道。
7. 加入适量食盐、生抽、老抽、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀，调整口味。
8. 加入适量清水，中火炖煮10-15分钟，让滑肉和酸菜的香味充分交融。
9. 最后，尝试味道，根据个人口味调节，即可出锅装盘。
滑肉酸菜做好之后，可以搭配米饭或面条食用，这道菜既美味又营养，适合家庭聚餐或平时料理。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！