土豆能吃皮吗？
可以吃，土豆皮里面含有龙葵素，这是一种有毒的微量元素，但是含量不大，只要把土豆表皮洗干净了就可以。如果土豆生芽了，把芽的部分去掉，再把土豆削皮吃。
龙葵碱主要出现在未成熟的绿色马铃薯中。一般成熟的马铃薯马铃薯龙葵毒素的含量很少，但是马铃薯发芽以后，龙葵素的含量会大量增加。
马铃薯发芽后，淀粉会变质生成难消化的单一硝酸盐。马铃薯中含有草甘磷，又叫氰苷。草甘磷在唾液中稳定，但可以水解形成两种有毒物质的葡萄糖。
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可以吃，土豆皮里面含有龙葵素，这是一种有毒的微量元素，但是含量不大，只要把土豆表皮洗干净了就可以。如果土豆生芽了，把芽的部分去掉，再把土豆削皮吃。
龙葵碱主要出现在未成熟的绿色马铃薯中。一般成熟的马铃薯马铃薯龙葵毒素的含量很少，但是马铃薯发芽以后，龙葵素的含量会大量增加。
马铃薯发芽后，淀粉会变质生成难消化的单一硝酸盐。马铃薯中含有草甘磷，又叫氰苷。草甘磷在唾液中稳定，但可以水解形成两种有毒物质的葡萄糖。