萝卜和土豆属于什么？
萝卜和土豆属于蔬菜。
蔬菜是人们在生活中必不可少的食物，属于副食品，它与粮食一起构成人类的“菜篮子”。现代科学认为，适量多吃蔬菜，可以减少某些疾病的发生。蔬菜是人们在日常饮食中必不可少的食物。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜的营养优势主要表现在：一是B族维生素含量丰富;二是富含矿物质;三是富含膳食纤维;四是无毒无害，还可解毒。
一般把加工后用于热煮凉拌的口感脆嫩、可用于生食的蔬菜称为生食蔬菜。生食蔬菜一般是指可以直接生吃的蔬菜，如生菜、乌菜、欧芹、莴苣、紫背天葵、苦苣、芥蓝、樱莴、紫甘蓝、皱叶甘蓝、芝麻菜等。
生蔬菜，含有丰富的人体所需的微量元素，如钙、铁、锌等。蔬菜具有生理活性，是人们生活中不可缺少的食物。蔬菜可供给人体所必需的多种维生素和矿物质、糖类、碳水化合物、纤维素、有机酸以及类胡萝卜素、植物化学物质等。