卤鸭肾炒什么好吃？
鸭肾一个，青椒几个，泡辣椒两根 做法： 1、切配：鸭肾洗干净后，对半切开，去掉里面的筋膜和多余的油脂，然后加少许食盐和生粉抓匀腌制片刻；青红椒去籽后切丝；泡辣椒剪段备用。
2、烹制：锅烧热下油，放入姜蒜片爆香，倒入鸭肾快速滑炒至变色盛出；锅中底油，下入泡辣椒和豆瓣酱炒出香味，然后倒入鸭肾翻炒均匀，加水没过表面，调入适量生抽、老抽和白糖，大火烧开转小火焖至入味（大概十五分钟左右） 最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花出锅即可。
PS： 1、处理鸭肾时，里面黑色物质是鸭的内脏，不用彻底清洗掉。这些黑色的东西正是乌发养颜的圣品～何首乌！所以别嫌弃喔~
2、泡椒、泡菜都有咸味的，所以最后调味的时候少放点盐哈～ 不吃辣的朋友不放泡椒也可以，我这是在试验各种配料的效果～ 所以放了感觉味道更搭一些嘛～