钢化蛋怎么煮好吃？
1、准备好鸡蛋，用钢蛋专用的钢针将每个鸡蛋均匀地扎上大小均匀的孔； 2、把鸡蛋和葱一起放入清水中浸泡半小时； 3、取出沥干水份备用； 4、把鸡蛋放在锅中，加入凉水，水要没过鸡蛋，大火烧开；
5、烧开后改用小火继续烧，中间不时用勺子轻轻敲击锅壁，使鸡蛋更入味； 6、烧至汤汁快熬干的时候关火，焖十分钟就可以吃了。 这样煮出来的松花蛋黄不流液，并且有非常浓郁的葱香味，让人吃了一筷又想吃第二筷。
还有一种是放醋的，据说效果也不错哦！不过我没有试过…… 材料准备如下： 第一步：首先在刚煮好的鸡蛋上面戳几个小洞 第二步：然后往鸡蛋里面倒进白醋(注意，白醋的量一定要能淹没住鸡蛋） 第三步：接着把鸡蛋放进容器里盖上盖子腌制两三天就可以了～（PS：这里可以选自己喜欢的醋来做，因为白醋比较酸所以更容易产生松花的效果喔~） 第四步：最后就可以把腌好的鸡蛋拿出来煮熟吃掉啦～