原料： 鲜面条、香菜、青辣椒、红辣椒、大蒜瓣、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱 配料： 生抽、香醋、白砂糖、老抽、辣椒油、十三香、鸡精、胡椒粉、花椒粉、孜然 第一步，食材准备。
第二部，起锅烧水，水开后放入面条煮熟（大概十分钟） 第三步，煮面的同时处理配料：香菜切小段；青椒和红椒去籽后切丝；大葱切片，大蒜去皮拍碎剁末；生抽+香醋+白砂糖+盐+老抽+豆瓣酱调成汁备用 第四步，煮好的面条过一遍凉水控干备用 第五步，锅里热油，六成热时加入葱花和大蒜爆香，随后倒入青红椒丝和香菜爆炒一分钟，调入刚才调好的料汁和适量清水，烧开后放入面条迅速搅拌均匀，使每一根面条都被汤汁浸透 第六步，撒入孜然粉和熟芝麻搅拌均匀就可以出锅了！ 来一碗白米饭配这个拌面简直太棒了！
岩莉慧优质答主孜然炒面的制作步骤如下：
准备工作：
1. 准备面条：可以选择牛肉面或者手擀面等，按照包装上的建议煮制时间将煮好的面条捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分备用。
2. 准备蔬菜：洋葱、青椒、红椒、豆芽、菠菜等，洗净备用。
3. 准备孜然：将孜然磨成粉末和块状，分别备用。
4. 准备配料：葱、姜、蒜切好备用。
炒制过程：
1. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入孜然粉末，炒香。
2. 加入切好的葱、姜、蒜，翻炒出香味。
3. 将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收孜然的香味。
4. 加入切好的蔬菜，如豆芽、菠菜等，继续翻炒均匀。
5. 根据口味加入孜然块、盐、生抽等调料，翻炒均匀。
6. 最后加入青椒、红椒等蔬菜，再翻炒一小会儿，确保菜品熟透。
7. 炒好后关火，倒入提前准备好的大碗中，即可上桌享用。
孜然炒面做好了，既简单又美味，非常适合家庭简单招待。不妨试试看，让你的味蕾感受不一样的美味。
