南瓜饺子皮包什么好吃?
20分钟搞定!简单快手又营养美味,孩子抢着吃 最近气温下降的很快,早上和晚上出门的时候已经能看到有雾气升腾了,这样的天气很合适来一碗热乎乎的汤,今天分享一道用秋葵做的汤品——秋葵鸡蛋汤。 秋葵是很多家庭餐桌上常见的食材,它本身的味道清香味浓,口感嫩滑,略带脆感,营养丰富,深受大家的喜爱。除了直接鲜吃之外,用来入汤也是不错的选择。
【菜品】:秋葵鸡蛋汤
【烹饪所需食材】:秋葵6根、鸡蛋3个、面粉小半碗、食盐适量、食用油少许
【烹饪方法】: 1、准备食材,秋葵清洗干净表面粘液,然后用刀刨去头尾,再切成小段。
2、鸡蛋打入碗中,加少许食盐搅散备用。
3、锅中放水,将秋葵下锅焯水,大约十几分钟左右,等秋葵彻底成熟后,捞出过凉水冲洗干净待用。
4、在碗里放入小半碗面粉,加入少许清水搅拌成絮状后,再下手揉成面团。(面团的软硬度类似于烤饼的面团)
5、把揉好的面团盖上盖子松弛半小时。 这个时候我们来处理一下蛋黄,取三个蛋黄放进碗里,加入少许盐打散,倒一点植物油搅拌匀均。
6、锅烧热,倒入凉油滑锅,然后倒出,重新加热,放入蛋黄液,小火煎制,等到蛋黄完全炒熟并且变成颗粒状就可以关火了。
7、把炒熟的蛋黄放入研磨器中磨碎,或者用食品加工工具绞馅儿机打成泥。
8、把泡软的粉条放入锅中,小火慢煮,直到全部变软即可。 9、把切好的秋葵和泡软的粉条一起放进锅里,加入开水没过食材,再次沸腾后就到了调咸淡的时候了,尝一口,如果觉得淡可以在里面放一点儿食盐,最后调入胡椒粉提香。
10、把和好的面团取出放到案板上揉搓排气,然后分成大小适中的面剂子,擀成薄厚均匀的饺子皮。
11、取一张饺子皮放上馅料,像包包子一样收口,然后捏紧压实,再整理成圆形。
12、所有面团都包好以后,可以一次性下锅煮熟也可以冷藏起来分批食用。我这次因为赶时间所以没有煮熟就直接拌入了秋葵汤汁里了,如果你觉得不放心可以直接煮熟再拌。