素火锅汤底怎么做好吃？
我喜欢吃清淡的，所以我一般都是直接用清水涮菜就可以了！这样味道就特别清鲜~ 不过如果我想吃得丰富一些，我会提前煮好鸡蛋，然后打散，加入两勺黄豆酱和一勺花生酱。（注意：这里要加的是凉开水，不要加冷水哦！） 用筷子或者勺子搅匀，做成豆酱蛋液。 在清水里加入葱花、香菜末、芝麻、熟花生碎和少许香油，调成适合你的味道。 我比较喜欢清淡，所以一般都不用盐，偶尔吃咸一点我就少放一点生抽或酱油。
如果你想要更丰富的味道，也可以像我这样做： 豆腐皮切成方块。 香菇、木耳用水发开。 海带结，胡萝卜去皮后切片。 以上材料一起放进锅里，加水炖够时间，也就有了很浓郁的香味啦～ 最后蘸着调好的酱汁吃，美味！ 分享就到这里了～希望对大家有所帮助～
锅底用料：
高良姜50克，黄豆芽100克，干花椒25克，八角5个，山奈5克，丁香、三奈各2克，桂皮、千里香各3克，陈皮、小茴香各5克，青红二荆条辣椒1000克，葱500克，姜250克，料酒500克，胡椒粉15克，盐10克，鸡精10克，味精5克，清水3500克。
制作方法：
（1）干花椒纳碗用冷水浸泡5分钟；八角、小茴香、山奈、三奈、桂皮、丁香、千里香、陈皮洗净，沥干水分，用纱布包好成香料包。
（2）高良姜洗净拍破切成大块，青红二荆条辣椒洗干净，和葱、姜一起绞碎成茸状。
（3）锅置火上，倒入清水，放入料酒、葱姜辣椒茸、高良姜、香料包、胡椒粉、盐、鸡精、味精大火烧15分钟，转小火煮20分钟即可。
特点：麻辣味浓，汤清不浑浊，鲜香味浓。
