鱼肉跟什么炒好吃？
剁椒鱼头，这个算是鱼肉比较常见的做法了 材料：胖头鱼（也就是我们常说的鳙鱼、乌鱼）一条（约一斤），剁辣椒两勺，香葱四棵，姜三片，蒜四个，花椒适量，盐1/3小勺，白糖少许，酱油2大勺。 制作过程：
第一步：把葱斜切成葱段，蒜切末，姜切片备用 第二步：锅里放油，烧热后放入姜蒜爆香 第三步：加入剁辣椒和花椒翻炒片刻 第四步：加入适量清水，放盐和糖调味 第五步：把鱼头放进去煎一下，煎到两面金黄就好啦 第六步：往锅里倒入适量酱油，闷煮十分钟。开大火收汁，关火！ 上菜前撒葱花～香喷喷的剁椒鱼头就做好啦～ 一盘美味的剁椒鱼头就做好了哟～鲜辣适口，让人欲罢不能，吃了就停不下来呢！ 除了可以做鱼头，剁辣椒也可以做其他菜肴。比如我老妈很喜欢做的凉拌藕丝，加入一勺剁辣椒，味道更好呢！还有炒腊肉也是不错的选择。所以家里买回的剁辣椒可不要浪费哦~