面包棍好吃吗？
这个问题，应该改成“老面包棍好不好吃” 先亮身份，本人比较爱吃甜食，尤其爱吃各种糕点类，因此对各种甜品的评判标准还是比较高的。 首先强调一点，老面包棍不应该是松软型的！严格意义上来说，老面包棍应该叫欧包（法式面包）。之所以称之为杆，是因为在烘烤的过程中，面团会在烤箱里膨胀变宽，呈现一个长方形倒三角的形状，类似一根根杆子。
市面上的面包，大多数都是加了改良剂的，这种改良剂可以使得面包更柔软、更香甜，但同时也失掉了面包的风味和该有的组织结构。真正的欧包，是不加改良剂的，带有浓郁的面香味、麦香味；吃起来脆脆的，带有嚼劲；切面湿润但不会流出汤汁，有均匀的气孔。
因为不加改良剂，所以做成的蛋糕或者面包，保质期非常短，新鲜度有限，一般只有两天左右（未拆封的状态）；而加了改良剂的面包，放几天都没有问题。这也是很多人不喜欢吃欧包的原因，觉得欧包太难咬，味道也不够好。 但老面包棍是例外。
老面包棍的制作方法已经失传了，现在市面上售卖的老面包棍，实际上还是加了改良剂的。所谓的配方，其实是上世纪五六十年代，我国引进欧洲生产技术后，结合我国的实际做出的调整优化后的结果。 老面包棍的味道确实不错。酥脆的口感中夹杂着一丝丝的甜，味道并不寡淡。不过，老面包棍的口感相对于现烤的欧包来说，还是差很多，毕竟在制作过程中，为了延长保质期，添加了大量的食盐。虽然吃起来的口感差不多，但其中的含盐量却是相当高的。 如果能买到刚出炉的热气腾腾的老面包棍，那真是人生一大乐事啊~