老虎斑怎么炒好吃？
虎皮尖椒 食材准备： 尖椒500g、油适量、盐适量、生姜1块，大蒜2瓣、生抽10ml、老抽5ml、鸡精少量； 具体做法： 将姜切末，蒜切片，尖椒去籽后洗净切成滚刀片儿； 锅中加入底油，烧热后加入葱姜爆香，随后放入尖椒和调料，大火煸炒至尖椒变软即可。 小提示： 一定要等油热后再放入葱姜，这样能更好的激发香料的香味。 虎皮豆腐 食材准备： 老豆腐一块、植物油300ml、豆瓣酱一勺、香葱一棵、生姜三片、白糖适量、白醋少许； 做法步骤： 把老豆腐清洗干净后切成大块，平底锅加油预热后改小火，把豆腐下锅煎至两面金黄备用； 另起锅热油，加入姜片爆炒、随后加入豆瓣酱、糖和切好的香葱段，炒出红油后加入高汤或者清水，调入醋和酱油熬出味以后，把煎好的豆腐放入汤汁中煮开，转小火慢慢炖至收汁即可。 小提醒： 这个菜咸淡适口，酱料的味道很重，所以不需要在额外放盐啦！
虎皮凤爪 食材准备： 鸡爪750g、小葱3棵、姜1块、料酒10ml、八角2个、桂皮1块、香叶4片、小茴香少许、老抽10ml、生抽15ml、冰糖10g、植物油适量； 制作步骤： 把鸡爪的指甲剪掉，冲洗干净后加适量冷水、料酒、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟后关火让鸡爪浸泡在汤汁里，盖上盖子焖半个小时左右（这个过程可以让鸡爪熟得更快）； 把鸡爪捞出来用清水冲洗干净，沥干水分待用； 锅里放油，烧热后放入八角、桂皮、香叶和小茴香爆香，然后下鸡爪翻炒一会儿，加入适量老抽、生抽、冰糖和热水（没过鸡爪），大火烧开转中火炖煮20分钟，接着把准备好的辣椒圈和花椒放进去，加盖用小火继续焖10分钟左右，关火让滋味充分渗透进去，最后打开盖子开大火收浓汤汁就可以啦~ 小提醒： 喜欢软烂一点就多炖一会儿咯～这个菜肴是越嚼越有滋味的！