芋头怎么错好吃？
首先说明我对芋头的喜爱程度，我家后院种了一棵大芋头(不知道啥时候冒出来的)，每年的收成都不少。我是拿它当蔬菜的，打汤、炒肉片或者火锅都不错。 下面简单介绍两个吃法：
1.炒肉片
材料：带皮五花肉、姜蒜、豆瓣酱、葱花 做法： 2.芋儿鸡（这个也是超级好吃哦） 材料：三黄鸡一只、芋儿500g、老姜一大块、葱两段、大蒜三瓣、干红辣椒6个、花椒30粒左右、胡椒碎少量、老抽1大匙、生抽1小匙、味精少量、白糖1小匙、醋1小匙、料酒适量、香油少量、开水适量 做法： 我比较爱吃辣所以放的辣椒是川椒，如果没有可以用小米椒代替，但是一定要放干辣椒，因为干辣椒有很浓的辣椒香味，而且可以激发鸡肉的鲜味和芋儿的香甜。 这道菜里面我没有放盐，因为豆瓣酱和酱油都挺咸的，如果口重的朋友可以在出锅前尝一下，酌情加盐。 在下油锅的时候把锅烧得很热再放油，并且把油烧至很热在放鸡肉下去，这样处理的鸡肉不腥。
挑选时要选个头大、肉质结实的芋头，并且越圆越容易蒸熟。一般华南地区产的芋头要比华东地区产的更加粉糯。 需要是，先将芋头外面的皮剥掉，洗净，对半切开，上锅蒸熟。蒸的时候可以在芋头上划几道口子，这样蒸起来更加快。蒸熟后，根据个人口味加糖，用勺子压成泥，再加入适量牛奶，美味即成。也可以将压碎的芋头和糯米一起做成芋头糯米饭。
除鲜食外，可作粉条、糕、饼、饭团及粉丝等。还有药用功能：1、抑癌抗癌 经医学实证，芋头的顶芽(俗称芋子)有抑制癌症细胞的作用，为现代防癌、抗癌之佳蔬良药。2、解肿散结 芋头性平、味甘辛、无毒，能宽肠胃、通口噤，化痰止渴、解肿散结，可主治痈肿、疮痂、腮腺炎等。 健身固本 糟烧芋头有健胃功能，老人、小孩、病后体弱等人均适宜。芋头中所含黏液蛋白被人体消化吸收后，能提高人的肌体免疫力。
